Home > Hoofdgerecht > Vegetarische tjap tjoy zonder pakjes en zakjes met veel groente
10/09/2019
Hoofdgerecht
Direct naar recept
Als we vroeger Chinees aten, naam ik vaak tjap tjoy en foe yong hai. Dit waren de twee gerechten die je als vegetarier goed kon eten. Inmiddels heb ik al een tijdje niet meer bij een Chinees restaurant gegeten. Ik krijg er vaak buikpijn van en een ongezond gevoel. Jammer, want de kern van de gerechten is vaak heel gezond!
Chinees, zelfgemaakt, zonder pakjes en zakjes
Daarom wilde ik zelf eens een vegetarische tjap tjoy maken. Zonder pakjes en zakjes uiteraard, lekker gezond. Meneer Conimex heeft helaas geen goede aan mij..
Recept met veel groente
Tjap tjoy is helemaal niet ingewikkeld om te maken. Je kiest 200-250 gram groente per persoon. Hier kun je heel veel kanten mee op. Ik ging voor paprika, prei, komkommer, champignon, sperzieboon en taugé. Maar ook peultjes, paksoi, wortel, kool en courgette zijn heerlijk hierbij. Naast de groente heb ik ook tofu verwerkt in de tjap tjoy. De tofu heb ik eerst even kort gebakken en daarna de groente gewokt. Op deze manier blijft de tofu mooi heel. Anders loop je namelijk het gevaar dat je scrumbled tofu krijgt. Jouw hulp voor als je vaker vega wilt eten en wel wat inspiratie kunt gebruiken! ✓ E-book met 3 vega en 2 vegan recepten ✓ Makkelijk om te maken ✓ Binnen 15-25 minuten op tafel ✓ Voor slechts 1,99 ipv Dat wil ikE-book
5 onmisbare vega recepten
7,99
Makkelijke tjap tjoy
Het is niet moeilijk om deze tjap tjoy te maken. Je bakt eerst de tofu en daarna wok je de groente. Het sausje bestaat uit sojasaus, verdikt door maizena. Met wat rijst erbij heb je een heerlijke vegetarische maaltijd, zonder pakjes en zakjes, en zonder buikpijn!
Vegetarische tjap tjoy zonder pakjes en zakjes.
Nooit meer afhaal Chinees, maar wel deze heerlijke vegetarische tjap tjoy! Super simpel om te maken en ontzettend lekker en gezond. Tjap tjoy is van origine vegetarisch, maar wordt vaak met kip bereid. Ik maakte er weer een vegetarische variant van. Heerlijk licht en toch voedzaam!
3.72 van 7 stemmen
print Pin Bewaar recept
Voorbereidingstijd: 10 minuten minuten
Bereidingstijd: 10 minuten minuten
Totale tijd: 20 minuten minuten
GangHoofdgerecht
KeukenAziatisch, Chinees, Fusion
TrefwoordGegrilde groente, Tjap tjoy, Tofu, Vegetarisch
Porties4 personen
Ingrediënten
- 200-250 gram tofublokjes of tempeh blokjes
- 1 eetlepel arachideolie of zonnebloemolie
Groente
- 2 cm gember
- 1 ui
- 250 gram champignon
- 2 paprika
- 500 gram sperzieboon beetgaar gekookt
- 250 gram peultjes
- 60 gram taugé
Overig
- 320 gram zilvervliesrijst
- 1 theelepel Chinese 5 spice kruiden
- 2 eetlepels sojasaus
- 250 ml water
- 4 theelepels maizena
- 0,5 blokje groenten bouillon
Optioneel, om te garneren
- verse chilipeper
Instructies
Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en zet even apart.
Verwarm 1 eetlepel arachideolie in een wok of hapjespan.
Bak de tofu of tempeh blokjes in ongeveer 5 minuten in de olie gaar. Haal het uit de pan en zet even apart.
Snij intussen de groente.
Schil de gember en ui en snij fijn.
Was de paprika, sperziebonen en peultjes.
Snij de paprika in reepjes of blokjes en dop de boontjes.
Snij de champignons in plakjes.
Verwarm een flinke scheut arachideolie in de wokpan en voeg de ui en gember toe. Bak 2 minuten.
Voeg vervolgens de paprika, champignons en sperziebonen toe.
Maak een sausje van 4 theelepels maizena, 2 theelepels 5 spice kruiden, 250 ml water en 2 eetlepels sojasaus.
Blus de groente af met de saus en voeg het halve bouillonblokje toe en laat even pruttelen. Voeg na 2 minuten de peultjes toe en laat nog eens 3 minuten pruttelen. Voeg de tofu of tempeh blokjes toe.
Breng eventueel op smaak met zout en peper. Garneer eventueel met verse chilipeper. Serveer met de rijst.
Kidsproof tips
- Dit lijkt op het eerste gezicht niet de meest kindvriendelijke maaltijd. Je kunt niet om de groente heen en veel kids worden daar niet blij van.
- Dit gerecht gaat om de groente, dus daar kun je niet echt onderuit. Maar je bepaalt zelf welke groente je gebruikt, dus kies vooral voor de favoriete groente van je kind.
- Het chilipepertje kun je eventueel achterwege laten.
Voedingswaarde
Calorieën: 462kcalKoolhydraten: 88gEiwitten: 18gVet: 5gVerzadigd vet: 1gZout: 59mgKalium: 1029mgVezels: 11gSuiker: 15gVitamin A: 3406IUVitamine C: 134mgCalcium: 187mgIron: 5mg
* Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer hierover in de disclaimer
Wil je dit recept opslaan? Maak dan snel en gratis een eigen account aan!
Plaats review
Reviews
-
Reactie van Manolito van Galen
08/02/2021 at 12:45
Hoi Nienke,
Een lekker gerecht.
Wat dient er tijdens de bereiding van de tofu te gebeuren met de knoflook en de chilipeper?
En ik mis bij de ingrediënten de ui(en).
Alvast hartelijk dank voor jouw antwoord.Groetjes,
Manolito
-
Reactie van Nienke - Foxilicious
09/02/2021 at 10:59
Hi Manolito,
Dankjewel voor je berichtje. Ik zie dat de beschrijving van het recept niet volledig en niet duidelijk genoeg was. Ik heb het aangepast. Heel fijn dat je me hier op hebt gewezen. Ik ben benieuwd hoe het je smaakt!
Liefs, Nienke
-
-
Reactie van Carl van Denzen
17/09/2022 at 12:58
Hallo Nienke,
Ik had de sperziebonen vervangen door een blikje bamboescheuten en een blikje babymais.
Wij vonden het niet lekker en hebben er op toen nog oestersaus en ketjap manis bij gedaan.
Overigens had ik er al op eigen initiatief 3 teentjes knoflook in gedaan.Het smaakte erg naar anijs en we vonden het niet zoet genoeg. En geen tjap tjoy smaak.
We hebben de Chinese 5 kruiden van Silvo gebruikt.Groetjes,
Carl van Denzen-
Reactie van Nienke
08/10/2022 at 14:06
Hi Carl,
Wat vervelend om te lezen dat het niet lekker smaakte bij jullie. Ik herken het niet, maar het kan natuurlijk liggen aan het gebruik van net wat andere producten / merken. Zelf gebruik ik de 5 spice kruiden van Jonnie Boer. Ik denk dat de anijssmaak daardoor te verklaren is. Dat is inderdaad niet de bedoeling :S. Had je het bouillonblokje ook gebruikt? 3 teentjes knoflook is altijd een goed idee met dit soort Aziatische gerechten.
Liefs, Nienke
-
